冷たくて美味しい、アイスティーの作り方
こんにちは、ナッシです。
この記事は、紅茶に興味を持ち始めて、美味しいアイスティーを作りたい方に向けています。
今回紹介する作り方は有名なので、ご存知の人もいるかもしれませんが、少しでも皆様の参考になれたら幸いです。
アイスティーの作り方
1.まずはお湯を沸かすのですが、この時に酸素を含ませるためにやかんに水を勢いよく入れます。
お湯を沸かす時も泡立ちすぎると酸素が逃げてしまうため、水の表面が波打つぐらいにしましょう。
2.沸かしている間にティーポットをお湯で2~3分ほど温めた後にお湯を捨て、茶葉を入れましょう。
（茶葉は渋みの少ないキャンディなどがオススメです。）
3.ティーポットに先ほど沸かしたお湯を入れます。
この時も酸素を含ませるために、高いところから注ぎます。
4.茶葉を蒸らします。
温度を保つことができるティーコジーという道具を使用するとよいでしょう。
「ポイントとして、茶葉の形状が大きいBOP、OPタイプの紅茶でも10～15分ほど蒸らして、濃く抽出します。」
5.ティーストレーナーでこしながら、別の容器に移していきます。
ゆっくり移してくことで、渋みが出すぎないにします。
容器は口が大きいほうが良いでしょう。
6.更に別の容器を用意し、その容器に氷を8割ほど入れたら、先ほど紅茶を移します。
この容器も、口が広いほうが良いです。
7.一気に冷やして、素早く保存用の容器に移し替えましょう。
ポイントは、長く冷やさずに一気に冷やして、手早く移すことです。
一気に冷やすことで、濁りのない、綺麗な水色のアイスティーを淹れることができます。
茶葉と組み合わせ
アイスティーに合う茶葉と組み合わせを3つほどご紹介いたします。
茶葉：キャンディ
組み合わせ：スコーン、生クリームケーキ、牛肉、魚介類
（肉類との組み合わせのときはアイスティーの温度少し高めにすると、口の中の油分を流してくれます。）
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茶葉：キーマン
組み合わせ：和菓子、バターケーキ、豚肉
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茶葉：ジャワ
組み合わせ：スコーン、ドーナツ、ワッフル
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まとめ
以上で美味しいアイスティーの作り方でした。
なお、上記の作り方は一例ですので、他にも色々試して、自分好みのアイスティーを作ってみてください。
それでは皆さん、よきティータイムを。
