アールグレイの組み合わせ、オススメブランド
こんにちは、ナッシです。
皆さんはアールグレイをご存知でしょうか？
有名なフレーバーティーですので、知っている人もいらっしゃると思います。
でも、「アールグレイって色々あるけど、どこのものがいいの？」「組み合わせは何がいいのかな？」
そう言った意見もお持ちの方もいるでしょう。
今回は、そんなアールグレイのオススメの組み合わせとブランドについてお伝えします。
アールグレイの組み合わせ
アールグレイは、ストレートかミルクかアイスで飲むのかで組み合わせが変わります。
温度によって、口の中の油分を流しやすさに差があるからです。
ストレートティー
魚介類、砂糖菓子、牛肉、青かびチーズなど
ミルクティー
バタークッキー、ウォッシュタイプチーズ
アイスティー
和菓子、バターケーキ、豚肉
アールグレイのオススメブランド
言わずと知れたイギリスの老舗紅茶店です。
渋みが少なく、伝統的なアールグレイの香りを楽しめます。
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王室向けの高級食品店で、トワイニングとほぼ同じ時期に紅茶を販売し始めました。
アールグレイの元となった、ラプサンスーチョンをベースにしていて、上質な香りが楽しめます。
まとめ
アールグレイは、どこのものを買えばいいのか迷ったら、上記二つの内から選んでいただくと間違いないと思いますので、是非一度お試しください。
それでは、皆さんよきティータイムを。
ティーバッグで作った紅茶を、いつも以上に美味しく飲む方法について
こんにちは、ナッシです。
皆さんが紅茶を飲むときは、ティーバッグを使用する事が多いのではないでしょうか？
ティーバッグは値段もお手頃で、お手軽に紅茶を作ることができますよね。
今や、品質の高いティーバッグたくさんありますが、そんな親しみやすいティーバッグの良さをより引き出したくありませんか？
今回は、ティーバッグ紅茶の作り方をお伝えします。
ティーバッグでの紅茶の作り方
ティーバッグを使った、美味しい紅茶の作り方は簡単です。
1.カップの8~9割ほどお湯を注ぎます。
2.ティーバッグを入れて、自然に浮かんでくるのを待ちます。
4.約2分ほど蒸らします。
5.ゆっくりとティーバッグを引き出したら、完成です！
ティーバッグの種類と特徴
ティーバッグには種類があり、それぞれに特徴があります。
BOPタイプ
ウバやヌワラエリアなどの茶葉を使用しており、抽出時間は90~120秒ほどです。
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OPタイプ
茶葉が大きいのが特徴で、見た目も高級感を楽しめます。
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F（ファニングス）& D（ダスト）
茶葉が一番小さく、抽出時間も60~90秒ほどと短い。
CTCタイプ
大粒（アッサムなど）、小粒（ケニアなど）があり、抽出時間は60~90秒ほどと短い。
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まとめ
ティーバッグはお手軽に紅茶を楽しめるのが魅力ですので、飲む際はぜひ今回の記事をお試し下さい。
それでは、皆さんよきティータイムを。
紅茶の風味を楽しめる、ストレートティーを美味しく作る方法
こんにちは、ナッシです。
今回の記事は、紅茶に興味を持ち始めて、美味しいストレートティーを作りたい人に向けて、ストレートティーの作り方をお伝えします。
ストレートティーの作り方
1.まずはお湯を沸かすのですが、この時に酸素を含ませるためにやかんに水を勢いよく入れます。
お湯を沸かす時も泡立ちすぎると酸素が逃げてしまうため、水の表面が波打つぐらいにしましょう。
2.沸かしている間にティーポットをお湯で2~3分ほど温めた後にお湯を捨て、茶葉を入れましょう。
茶葉の量は、人数+一杯をスプーンで入れていきます。
3.ティーポットに先ほど沸かしたお湯を入れます。
この時も酸素を含ませるために、高いところから注ぎます。
4.茶葉を蒸らします。
温度を保つことができるティーコジーという道具を使用するとよいでしょう。
「ポイントとして、茶葉の蒸らし時間はBOPは3分、OPタイプは5~6分取りましょう。
時間は砂時計などで計ると正確ですし、見た目もオシャレです。」
この時に、ティーポットを軽く上下に揺しましょう。
茶葉と組み合わせ
ストレートティーに合う茶葉と組み合わせを3つほどご紹介いたします。
茶葉：ダージリン（ファーストフラッシュ）
組み合わせ：和菓子、牛肉、チェダーチーズ
（肉類との組み合わせのときはアイスティーの温度少し高めにすると、口の中の油分を流してくれます。）
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茶葉：ウバ（BOP）
組み合わせ：バターケーキ、魚介類、ワッフル
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茶葉：キーマン（特級）
組み合わせ：豚肉、砂糖菓子、ドーナツ
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まとめ
紅茶の飲み方には様々な種類がありますが、茶葉半来の風味を味わうなら、ストレートティーがオススメですので、他の作り方も試して自分に合うストレートティーを楽しみましょう。
それでは、皆さんよきティータイムを。
冷たくて美味しい、アイスティーの作り方
こんにちは、ナッシです。
この記事は、紅茶に興味を持ち始めて、美味しいアイスティーを作りたい方に向けています。
今回紹介する作り方は有名なので、ご存知の人もいるかもしれませんが、少しでも皆様の参考になれたら幸いです。
アイスティーの作り方
1.まずはお湯を沸かすのですが、この時に酸素を含ませるためにやかんに水を勢いよく入れます。
お湯を沸かす時も泡立ちすぎると酸素が逃げてしまうため、水の表面が波打つぐらいにしましょう。
2.沸かしている間にティーポットをお湯で2~3分ほど温めた後にお湯を捨て、茶葉を入れましょう。
（茶葉は渋みの少ないキャンディなどがオススメです。）
3.ティーポットに先ほど沸かしたお湯を入れます。
この時も酸素を含ませるために、高いところから注ぎます。
4.茶葉を蒸らします。
温度を保つことができるティーコジーという道具を使用するとよいでしょう。
「ポイントとして、茶葉の形状が大きいBOP、OPタイプの紅茶でも10～15分ほど蒸らして、濃く抽出します。」
5.ティーストレーナーでこしながら、別の容器に移していきます。
ゆっくり移してくことで、渋みが出すぎないにします。
容器は口が大きいほうが良いでしょう。
6.更に別の容器を用意し、その容器に氷を8割ほど入れたら、先ほど紅茶を移します。
この容器も、口が広いほうが良いです。
7.一気に冷やして、素早く保存用の容器に移し替えましょう。
ポイントは、長く冷やさずに一気に冷やして、手早く移すことです。
一気に冷やすことで、濁りのない、綺麗な水色のアイスティーを淹れることができます。
茶葉と組み合わせ
アイスティーに合う茶葉と組み合わせを3つほどご紹介いたします。
茶葉：キャンディ
組み合わせ：スコーン、生クリームケーキ、牛肉、魚介類
（肉類との組み合わせのときはアイスティーの温度少し高めにすると、口の中の油分を流してくれます。）
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茶葉：キーマン
組み合わせ：和菓子、バターケーキ、豚肉
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茶葉：ジャワ
組み合わせ：スコーン、ドーナツ、ワッフル
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まとめ
以上で美味しいアイスティーの作り方でした。
なお、上記の作り方は一例ですので、他にも色々試して、自分好みのアイスティーを作ってみてください。
それでは皆さん、よきティータイムを。
一日の朝にピッタリな紅茶「イングリッシュブレックファースト」
こんにちは、ナッシです。
朝は一日の始まりで重要な時間ですよね。
良い朝を迎えることができれば、最高の一日を送れる気分になります。
今回は、そんな大事な朝にピッタリなブレンドティー「イングリッシュブレックファースト」をお伝えします。
イングリッシュブレックファーストとは
イングリッシュブレックファーストはアッサム、セイロンティー、ケニアティーなどが使用されているブレンドティーです。
上記の紅茶たちはミルクティーによく合う紅茶ですので、ミルクティーが一般的なイギリスの人々に人気のブレンドティーとなっています。
イングリッシュブレックファーストの飲み方
イングリッシュブレックファーストは濃いめに抽出されていて、渋みがあり、水色も濃いので、ミルクを入れて深いコクを楽しむのがオススメです。
砂糖やはちみつなどもいれて、自分好みにアレンジするのもよいですね！
まとめ
どんな人にも朝の時間はとても重要なので、イングリッシュブレックファーストで一日を始めるのも良いですね。
実績と歴史のあるトワイニングがオススメのブランドなのでぜひ一度お試しください。
それでは皆さん、よきティータイムを。
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お菓子やケーキだけじゃない⁉紅茶との組み合わせについて
こんにちは、ナッシです。
皆さんは、紅茶に合う食べ物を聞かれた時に何をイメージしますか？
ケーキ、スコーン、お菓子をイメージされる方が多いと思います。
でも、それだけじゃなく、ステーキや天ぷらとも相性がいいのです！
今回は、そんな紅茶の組み合わせについてお伝えします。
紅茶の組み合わせと温度
紅茶の組み合わせは、紅茶の温度によって変わります。
温度が高いと口の中の油分を溶かして、流してくれるからです。
なので、紅茶の温度が高いときは油分の多い食べ物を、逆に温度が低いと油分を固めてしますので、油分の少ない食べ物を選ぶと良いでしょう。
また、紅茶にはタンニンが含まれていて、肉の油を流してくれます。
タンニンは赤ワインにも含まれていて、ステーキと赤ワインが合うように、紅茶とステーキも相性の良い組み合わせなのです。
以下に紅茶の温度ごとの組み合わせの例を記載します。
60℃以上
ケーキ、タルト、チーズなど
40~50℃
寿司、天ぷら、とんかつなど
8~10℃
ステーキ、イタリア料理など
3~5℃
カレー、冷菜など
まとめ
紅茶には様々な組み合わせがあるので、自分好みの組み合わせを探してみてください。
それでは皆さん、よきティータイムを
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トワイニング ティーバッグ ザ・ベストファイブ(50袋入)【トワイニング(TWININGS)】 価格:1,477円 |
キーマン紅茶の特級と一級について
こんにちは、ナッシです。
キーマン紅茶をご存知でしょうか？
スモーキーな香りとまろやかなコクが特徴の紅茶です。
キーマンは紅茶の質でグレード分けされていて、今回は特級と一級のキーマンについてお伝えします。
特級
キーマンは王室などに献上される最上級品の物も存在するが、一般的なキーマン紅茶において、最高のグレードはこの特級である。
3~4月に茶摘みされ、半年ほど熟成される。
キーマンの特徴であるスモーキーな香りはなく、甘い花のような香りがして、この上質なキーマンの香りは「キーマン香」と言われている。
飲み方としては、その香りと濃厚な味わい、深いコクを活かすためにストレートティーで飲むのがオススメです。
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一級
一般的に流通量が多いのが、この一級のキーマンです。
一級も数ヶ月から一年程熟成させる。一級のキーマンは代表的なスモーキーな香りと、しっかりとした渋みがある為、ミルクティーとして飲むことで渋みをマイルドにして楽しむことができます。
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祁門(キーマン)紅茶 茶葉50g 世界三大紅茶 キーモン キーモン紅茶 祁門紅茶 中国紅茶 価格:1,300円 |
まとめ
キーマンは特級、一級両方とも質の高い紅茶なので、お好みのキーマン紅茶をぜひお試しください。
それでは、皆さんよきティータイムを。
